Ano:2014Banca:Cotec/Fadenor (Fundação de Apoio ao Desenvolvimento do Ensino Superior do Norte de Minas)Órgão:Prefeitura Municipal de TaiobeirasProva:Cotec/Fadenor - 2014 - PMTAIOBEIRAS-MG - Nutricionista
Devido ao seu alto teor proteico, o ovo faz parte do grupo de alimentos das carnes, peixes e aves. Não há justificativas científicas nutricionais para limitar o seu consumo. Entretanto, deve-se considerar a forma de preparo desse alimento. São características do ovo fresco, segundo Ornellas, EXCETO