Q155924 – Nutrição – Centro Brasileiro de Pesquisa em Avaliação e Seleção (CEBRASPE/CESPE) 2017

A lipase pancreática secretada na luz intestinal hidrolisa os triacilgliceróis liberando ácidos graxos e glicerol.

Os carboidratos são absorvidos na forma de polissacarídeos pelo enterócito.

As moléculas de lipídeos são transportadas, no sangue, pelos quilomícrons.

Na mastigação, fase inicial do processo de digestão dos carboidratos, ocorre a hidrólise de todo o amido.

No estômago ocorre a secreção do pepsinogênio, o qual é ativado na forma de pepsina e atua como agente lipolítico.