Ano:2026Banca:Instituto AccessÓrgão:Prefeitura Municipal de ContagemProva:ACCESS - 2026 - PMCTG - Nutricionista
As fibras alimentares exercem diferentes efeitos fisiológicos no organismo, dependendo de sua solubilidade, composição química e fontes alimentares. Essas características influenciam diretamente sua atuação metabólica e intestinal, sendo relevantes para a prevenção de doenças crônicas.
Com base nessas informações, as fibras solúveis caracterizam-se por: