Ano:2025Banca:Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos (FEPESE)Órgão:Prefeitura Municipal de São JoséProva:FEPESE - 2025 - PMSJ-SC - Médico Veterinário
O Médico Veterinário coleta amostras de leite cru em uma propriedade para avaliação microbiológica.
Qual o principal indicador de qualidade higiênico-sanitária do leite cru, que reflete diretamente o nível de contaminação bacteriana proveniente da ordenha, das superfícies dos equipamentos e da refrigeração inadequada?