Em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são importantes algumas condições e características às áreas destinadas ao armazenamento à temperatura ambiente. Sobre esse assunto, marque “V” para as alternativas verdadeiras e “F” para falsas: ( ) As temperaturas não devem ultrapassar 27ºC. ( ) As prateleiras devem ser localizadas a 25 cm do piso, com profundidade não superior a 45 cm, preferencialmente moduladas para permitir flexibilidade de novos arranjos. ( ) Não devem existir ralos para escoamento da água. ( ) Deve haver borrachas de vedação na parte superior das portas. ( ) Os estrados para sacarias devem ter pés protegidos com canoplas, elevados do piso no mínimo 25 cm para os fixos e 15 cm para os móveis. A seqüência CORRETA está na alternativa:
Q130802 – Nutrição – CETAP 2011
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