Q102180 – Técnico em Nutrição e Dietética – Centro Brasileiro de Pesquisa em Avaliação e Seleção (CEBRASPE/CESPE) 2025

adaptar as preparações culinárias para atender às necessidades individuais de cada paciente, considerando suas condições de saúde, restrições alimentares e objetivos terapêuticos.

utilizar ingredientes exóticos, priorizando-se a estética da apresentação dos pratos.

promover o consumo de frutas, hortaliças e leguminosas, sem considerar as preferências e tolerâncias do paciente.

seguir receitas da culinária regional, transformando-as em dietas hipossódicas e sem adição de açúcar.

focar na eliminação de todos os alimentos potencialmente alergênicos, o que resulta em uma dieta nutritiva.