Art. 226. Ovos da categoria “B” devem apresentar as seguintes características:
I serem considerados inócuos, sem que se enquadrem na categoria “A”;
II apresentarem manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema; ou
III serem provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação.
Parágrafo único Os ovos da categoria “B” serão destinados exclusivamente à industrialização.